一份简简单单的盈乐长寿面，带给你浓浓的家乡味儿

福州线面是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。福州面线起源于南宋时期，出名的福州线面有闽清、闽候、福州等地，它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。

根据史料记载，线面制作始于南宋，到清朝光绪八年（公元1882年）闽清林氏第十六世林至华时，继承祖传线面制作并创新发展，创办线面加工作坊，以“永乐”为号，工艺独特，自成一家，距今已有一百多年的制面历史。林氏线面手工制作时间长达9小时，经和面、揉条、松条、拉面等十七道独特工序，柔韧滑润，嚼不粘齿。

在福州地区，线面广为民众喜爱，在不同的节日，人们都要吃一碗线面。过生日时要吃线面煮成的寿面，称为“太平面”，象征着平安长寿；亲人远行之际，送上一指线面，两个鸭蛋，寓意一帆风顺，旅程平安；好友登门拜访，煮一碗线面招待，寓意家居平安。

丝丝线面牵浓情，一碗在手暖人心。作为福州地道的一种美食，线面在福州人的地位，不仅仅是一碗面，更是一种情怀的寄托。逢年过节给父母长辈送一份线面伴手礼，感恩父母和长辈的关心，传递亲情和祝福。

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