醉三秋1507香飘黄浦江畔，再现“非遗”魅力

　　6月21日，阜阳之友上海理事会成立大会在上海举行。金种子集团党委书记、董事长贾光明应邀出席，金种子生产的醉三秋1507，成为大会晚宴官方唯一指定用酒，与会嘉宾对醉三秋1507纯粮酿造品质赞不绝口，并表示：“醉三秋酒是阜阳特产，是阜阳的一张名片，招待就要用家乡的醉三秋酒。

　　金种子集团出品的醉三秋酒是阜阳特产，其酿造技艺发端于魏晋之时，至宋元时代，其发酵制曲工艺开始与蒸馏技术相结合，自明清至民国时期日臻完善，成熟定型，建国后得到保护和发扬，形成了“一控三清一配”的独特工艺，具有“四高一中”的鲜明特点。金种子集团酿酒分公司厂区内至今还保存着明清时代的酿酒古窖池群，已被安徽省人民政府确定为“省级文物保护单位”。

　　金种子集团党委书记、董事长贾光明强调，近年来，金种子酒业联合江南大学陈坚院士团队，在白酒香型研发方面取得了积极进展，联合起草的《馥合香型白酒生产技术规程》《馥合香型白酒》，通过省食品行业协会专家组评审并发布，填补了安徽省馥合香型白酒生产制作领域的空白。

　　醉三秋1507，已于今年元月上市，是由陈坚院士工作站和金种子白酒健康品质研究院，历时两年精心打磨，用安徽省文物保护单位——金种子明代古窖池群酿造的馥合香型白酒。该产品经12位国家级品酒师精微口感测试，2000余名员工严苛内测，5000余名消费者实态品饮，更适合安徽消费者口感。无论是高端商务宴请还是亲朋好友聚会，醉三秋1507俨然成为阜阳人追忆过去、满足社交饮酒新需求的又一心灵寄托。

　　阜阳酿酒历史源远流长，如今的阜阳市金种子酒业源于明代颍州“大升酒坊”。1949年阜阳县政府将大升酱园的酒坊与蕴泰等数家酒坊合营，于当年7月成立了阜阳县酒厂。在上世纪70年代末，集民间智慧以及一方水土、粮食、气候、人文精华的醉三秋酒屡获殊荣，1981年、1983年、1986年荣获安徽省名酒称号，1988年在首届中国食品博览会上荣获金奖。如今，这些年份的醉三秋已经成了藏家的珍贵藏品。

　　几十年来，醉三秋系列社会反响和美誉度与日俱增，推杯换盏之间，醉三秋的文化元素已经渗入到了阜阳文化的肌理。

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