你们快没有啤酒喝了！只因为没了它

北欧啤酒厂正为啤酒供应不足而烦恼不已，屠宰厂面临歇业威胁，英国消费者买一份受欢迎早餐食品的难度可能也会增加。

所有这些只是因为欧洲的二氧化碳出现了短缺。

这种让苏打水发出嘶嘶声、用来包装食品以及致昏备宰生猪的气体之所以供应短缺，是因为生产二氧化碳的氨厂大量停休。这给食品和饮料行业带来了压力，炎热的天气、世界杯和假日季一般会扩大人们对碳酸饮料、啤酒和烧烤肉类的需求。

英国食品和饮料联合会(Food and Drink Federation)首席执行官伊恩·莱特(Ian Wright)说：“现在令人非常担心的是，如果不尽快恢复二氧化碳的正常供应，超市货架上留给消费者的食品和饮料的选择范围可能就会有限。”

氨厂中的氨合成塔

二氧化碳这个词经常和全球变暖联系在一起，实际上它是化肥工业氨产品的副产品。二氧化碳填充到包装中，有助于延长肉类和沙拉的保质期，若制成干冰，还能帮助运输冷冻物品。大量氨厂因例行维护或生产问题停休，导致二氧化碳供应短缺。

供应短缺

英国商品研究所(CRU)旗下的《化肥周报》(Fertilizer Week)称，可能要等到2018年9月氨气以及二氧化碳的市场供应才会增加。北伦贝格银行(Berenberg Bank)的分析师近期表示，二氧化碳的供应短缺若再持续三四周，可能会给食品饮料行业带来更多麻烦。

欧洲西北部所受影响尤其严重。挪威啤酒厂Aass Brewery已经停产，德国啤酒厂Radeberger Gruppe AG不得不谨慎管理二氧化碳供应，其他啤酒厂也发出了二氧化碳供应偏低的警告。奥斯陆甚至对花园浇水都做出了限制，因为公用事业公司没有足够的二氧化碳来进行水处理。

荷兰合作银行 (Rabobank)驻伦敦的饮料行业分析师弗朗索瓦·索纳维尔(Francois Sonneville)说：“这种情况前所未有，且相当独特。”他认为，啤酒行业应对二氧化碳短缺问题的难度加大，啤酒厂可能会限制利润率较低品牌的产量。

二氧化碳供应主要靠进口的英国是受冲击最厉害的国家之一。可口可乐欧洲公司Coca-Cola European Partners Plc.已临时关停了部分生产线，网上超市Ocado Group Plc不得不限制某些冷冻产品的递送。家族式烘焙企业Warburtons削减了小圆烤饼的产量，因为没有充足的二氧化碳用于包装。

可口可乐欧洲公司生产线

但惠誉国际(Fitch Ratings Ltd.)在报告中称，短缺现象很可能是暂时的，应该不会对嘉士伯(Carlsberg A/S)、百威英博(Anheuser-Busch InBev NV)或Coca-Cola European Partners等公司的业绩造成重大影响。被迫暂停提供某些饮品的英国连锁酒吧JD Wetherspoon Plc称，问题几乎得到了解决。

英国国家农场主联盟(National Farmers’ Union)表示，如果农户无法出售农产品，这场二氧化碳短缺危机也会给他们带来潜在问题。行业团体警告称，屠宰能力受限可能会迫使养猪户将更多生猪转移到其他工厂，禽类也不得不在农场“逗留”更长时间。

无奈之下，一些肉鸡加工厂只好采用电击屠宰法，而部分肉类生产商在包装产品时，开始填充其他气体，或用真空包装。

英国肉品加工协会(British Meat Processors Association)首席执行官尼克·艾伦(Nick Allen)说：“根本没人料到会发生这种事。有些肉类生产商对我们讲，如果本周无法获得更多的二氧化碳供应，它们真的就不得不停业了。”

关键环节

英国肉品加工协会称，虽然英国一家氨气厂料于近期重新开工，但预计未来几周肉类生产商还会面临问题，直到二氧化碳供应完全恢复正常后才能解决。

艾伦说：“现在所有人都明白了供应链环环相扣的重要性。我们以前认为，地球面临的问题是二氧化碳太多，现在才发现其实不够多。”

撰文：彭博新闻社 编辑：陈木青、于欣宜 翻译：丁虹

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