金锣破局肉制品新消费时代的“新解法”

　　创业黑马创始人牛文文曾说，在产业进化与变革的大背景下，全中国所有的生意都值得重做一遍。新消费时代，传统食品企业面对的最大威胁，是在互联网背景下，可能存在新兴品牌借线上消费渠道迅速崛起并囊括市场。为了稳定市场份额，传统消费品牌能做的，是及时跟上市场发展的脚步，在前行途中不断调整。面对市场变化，肉业龙头金锣也献出了一系列应对措施。

　　首先，科研 创新 不能放松，无论是 肉制品新品 研发还是 肉制品 健康技术的研究，都离不开科研投入，这一点， 金锣 其实 表现很优秀。

　　新品方面，金锣近年来推新动作频频。2018年7月，金锣推出健康明星品牌健食力低脂香肠，主打低脂高蛋白，成功叩开健康肉制品蓝海市场的大门;2019年底，金锣发布了健食力膳食纤维低脂香肠、德斯克德式鸡肉热狗肠、哈啰伙伴鱼肉香肠和牛肉胡萝卜香肠袋装三款明星新品及肉粒多、无淀粉系列的升级产品;2021年一开年，金锣就强势推出“健食力减盐火腿肠”“健食力低脂鸡胸肉”和“得乐食插签烤肠”。

　　金锣明星产品矩阵

　　科研方面，金锣累计投入20亿元成立了“科技研究院”，每年的研发投入保持10%增幅，目前已与国内37所科研机构合作157个产学研项目，与全球17所科研机构深度合作，设立健康科研院、博士后基地和院士工作站，为集团的畜牧业养殖、屠宰及肉制品加工、大豆深加工产业发展提供科研支撑。

　　科研之外，品牌营销和销售渠道也是金锣顺应新消费时代的革新重点。

　　在品牌营销方面，金锣一直紧跟年轻人眼球与年轻人形成交流。从金锣推动多年的体育赛事赞助业务，到明星代言、动漫IP合作，再到通过双微一抖、小红书等社交媒体与用户互动，金锣构建了覆盖线上线下、立体丰富的深度传播网络，以更加年轻的姿态赢得年轻人的喜爱，同时助力品牌击穿更多圈层，为更多消费者提供高品质肉制品。

　　金锣健食力抖音挑战赛

　　在销售渠道方面，金锣适应消费形态的变化，通过信息化平台+物联网技术，整合产品供应链，构建了一条线上线下融合新零售体系。目前，金锣在线下已发展58个系统、100多万个销售网点;在线上，目前已入驻了天猫、京东、零售通、新通路等平台，并积极尝试新兴社群团购渠道和直播电商渠道，将旗下肉制品精准送达国人餐桌，满足消费者的肉食需求。

　　2021年被誉为新消费元年，无数赛道都涌现出新品牌、新物种，各行各业呈现百家争鸣的格局，肉制品行业也不例外。如何从中成功突围，获得长久的品牌发展，是每一个肉企都在焦虑的问题。从肉业龙头金锣的案例不难发现，一面修炼内功，一面积极拥抱变化，不断去适应新消费浪潮下消费者的个性化诉求，就是新消费时代的破局之道。

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