厨闻 ——了解生活、热爱生活

       选对厨具，都能省事充满幸福感。特别是对于刀具，对女生剁一些有硬度的骨头物质，就能轻松很多了,做菜也都能够优雅地！厨房少不了的刀具，好的刀具必须具备好的材料、和使用舒适以及使用安全。厨闻厨具来分享菜刀选购的经验和保养。

      ●选购经验

       首先看刀刃是否锋利，平直是否有缺口，刀背是否光滑。还有材料，不锈钢还是陶瓷等，不同的材质有不同的硬度。使用舒适就要看刀柄的使用感握感舒适，还有就是要看刀柄要有防滑设计，不会滑脱伤及手。

       ●保养

       菜刀一般大家会担心的问题就是生锈。每次洗完后就要擦干。菜刀长时间不用，就用油封住隔离空气。洗完菜刀后也可以用老姜两面涂抹，既防生锈还杀菌。清洗后要放置在通风干燥远离火源和燃气灶等的地方。

       ●使用注意事项

       菜刀使用也要分类。按用途分开使用，既能延长使用寿命还更干净卫生，不会串味。斩骨的时候用刀刃根部，并且如果卡住了，不宜左右摇晃，而是将骨头和刀具一起举起再砍，可以预防刀刃有弧形缺口。生熟也要分开，杜绝细菌滋生。

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