这个菜，是白粥和馒头的最好搭档，少油健康，开胃爽口吃不腻！

广东的秋天，仍旧和夏天没什么区别，除了早晚凉快一点点以外，其余的时间还是热辣辣的。早上8点以后，出去慢跑一圈就大汗淋漓。闷热的天气胃口也受到影响，总想吃点白粥馒头什么的，对米饭的需求大大减少，汤水依旧每日一锅。喝白粥，吃馒头最佳搭档便是这道小炒了，口感爽脆，咸淡适中，低脂少油非常开胃。剥了一些玉米粒和彩椒煸炒，色泽鲜艳，营养也更全面。

主料中的凉薯，别名沙葛、豆薯、土瓜，地瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方也叫地瓜。多吃凉薯能滑肠通便，健胃益气。凉薯含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，起到通便减肥的作用。

【食材】萝卜干50克、玉米1根、凉薯100克、柿子椒半个、油适量、盐2克、大蒜1个、蚝油1汤匙、鸡粉少许

做法：

备好食材

菜圃【萝卜干】提前浸泡，去除部分盐分，玉米剥粒、辣椒洗净切粒、凉薯剥皮切粒

大蒜去皮拍碎，热锅放适量油，下蒜碎爆香

倒入菜圃和凉薯

倒进玉米粒保持大火爆炒一会儿

加上辣椒粒翻炒均匀

调入蚝油、盐、鸡粉、翻炒均匀即可

食尚小贴士：

1.菜圃是腌制过的萝卜干，先浸泡让它舒展开来，可以去除部分咸味。

2.素菜可以清理肠胃，减轻体内的油脂。

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