自制“沙琪玛”，一碗面粉几个鸡蛋，简单易学又好吃，一看就会

沙琪玛可以说是中国一道具有传统特色的甜味糕点，吃起来的口感酥松绵软，香甜可口，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃，还记得小时候最幸福的事就是吃一个沙琪玛，因为当时没有什么零食，所以只有甜甜的沙琪玛，比较符合小孩子的口味，并且加上沙琪玛外形看起来非常的独特，也是让人对它产生了浓厚的兴趣。

以前一般吃沙琪玛，大部分都是在商店里面买回来，但其实沙琪玛的制作是非常简单的，只要一碗面粉一碗鸡蛋，就能够轻松的做出来，今天小编就给大家分享一下，自制“沙琪玛”，一碗面粉一碗蛋，简单易学又好吃，一看就会。

【沙琪玛的家常做法】

准备食材：一碗面粉，一碗鸡蛋，小苏打，白糖各适量

制作方法：

首先将150克的面粉和2克的小苏打放到盆中，用筷子搅拌均匀，随后加入2个鸡蛋继续搅拌成絮状，接着用手将面粉揉成光滑偏软的面团，要是太硬的话，可以往里面加入少量的清水进行调节，将揉好的面团盖上保鲜膜，醒发20分钟，最后将面团取出来用擀面杖擀成薄片，再卷起来切成五厘米左右的面条状。

接着往锅中加入适量的食用油，烧热后转小火加热，再把切好的面条放到锅中进行油炸，炸至面条变色后捞出放凉，趁着放凉的这段时间，另起一个锅，往里面加入100克清水，150克白糖，转成小火一边加热一边搅拌，这样就可以制作成糖浆。

然后把制作好的糖浆倒入炸好的面条当中，一边倒入一边搅拌，等到糖浆全部倒入的时候，就可以用手将面条压实，等到放凉后再切成小块，这样好吃的沙琪玛就制作完成了，这样做出来的沙琪玛不仅味道好，而且里面不添加防腐剂，吃起来也会更加安全。

烹饪小贴士：

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1、因为面团里面加入了小苏打，所以在炸的时候它会发生膨胀，那么在切面条的时候，千万不要切的过于太宽，这样炸出来的沙琪玛才会更加的好看。

2、面条在油炸的过程中，千万不要炸的太狠，要是炸的太过，就会让面条变得酥脆，做出来的沙琪玛就不够软嫩了。

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