番茄土豆炖牛腩，汤汁酸甜浓稠可口，牛腩鲜嫩又有嚼劲，回味无穷

番茄土豆炖牛腩

食材：番茄3个、土豆1个、洋葱1个、牛腩500克、生姜一块、蒜米4粒、葱花1把

1.把牛腩切成块后清洗干净，放入锅中，在锅里倒入没过牛腩的清水，开大火烧煮5分钟左右

2.捞出来在水龙头下冲洗掉浮沫沥干，然后把焯水好的牛腩放进砂锅里

3.把番茄洗干净后放在锅中烫至脱皮后去皮切成方块，土豆削皮后切成块、洋葱剥去外皮后切成小片

4.在锅里倒入适量的油，开大火烧热后把香葱结、老姜片、洋葱块倒进锅里炒出香味

5.再把番茄块也倒进去一起翻炒软

6.把锅里的葱结和姜片夹出，把牛腩倒进锅里煸炒至肉质紧实，再倒入土豆块

7.倒入2勺生抽，再倒入没过食材的热水，再放入1勺食盐和4颗冰糖

8.开大火把锅中汤水煮至沸腾后，再转小火熬煮2个小时就可以出锅装盘了（时间依据情况而定）

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