长在田间被当草，包包子比荠菜还鲜，浑身是宝，正当季别错过

导语：浑身是宝，包包子比荠菜还鲜，长在田间却无人识，正当季别错过

春天，万物蓬勃生长，不仅是有很多的蔬菜新鲜生长而成，同样也是各种野菜新鲜的季节，对于荠菜、白蒿这样的野菜人们都知道可以吃，所以也不会错过，而其实还有一些口感和价值皆在的野菜却总是会被人当成草，这可真的是太可惜了，在这段时间便有一种生长非常好的野菜，长在田间却无人识，用来包包子，鲜香味美口感特别丰富，而且比荠菜包子还要好吃，这种野菜可以说全身都是宝，不管怎么做都好吃，所以说大家如果遇到这种野菜可别再当作草给除了，否则就太可惜了，下面我便将这种野菜包包子的做法详细分享给大家，相信你吃了也会喜欢，正当季别错过。

苋菜包子的做法：

备用食材：野生苋菜适量，肉馅1碗，面粉500克，开水适量，葱姜适量，植物油少许，蚝油少许，酱油少许；

制作过程：第一步，面粉放盆中，加上点酵母粉，混合均匀，然后再向其中冲入温水，慢慢用筷子搅拌成絮状，再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，放在温暖的地方静置醒发；

第二步，猪肉准备出一小块，将其清洗干净后，剁成肉馅，苋菜可以多准备点，将其摘洗干净，然后控干其中的水分，在锅中添上水，待水煮开后，放入苋菜烫2分钟，捞出后，挤干水分；

第三步，同时葱姜分别处理干净切成末，炒锅中添上点油，放入姜末煸炒出香味，然后放入肉馅煸炒至变色，最后加上点食盐、酱油和蚝油，炒均匀后即可关火，放入葱末，再次混炒均匀；

第四步，将焯过水的苋菜剁碎放入肉馅中，混合好，面团发酵好后，整理成包子皮，然后放入馅料包好，将做好的包子生胚摆放在蒸屉中，盖上一张保鲜膜，二醒15分钟的时间；

第五步，待时间差不多后，在锅中添上水，冷水放入醒发好的包子开始蒸，大火蒸开锅后，继续将其蒸熟，然后关火，别急着打开锅盖，焖一会即可将包子出锅享用。

小编总结：虽说也有人工培育的苋菜，但相对来说还是野生的吃着更加健康，苋菜中富含多种营养元素，可以很好为人体作补充，而将其用来做包子更是不错的选择，不过野生的苋菜土腥味比较大，所以建议大家最好是搭配肉来操作，这样口感会更加丰富的，浑身是宝的苋菜，不管怎么做都特别好吃，包包子比荠菜的还要鲜，可惜的是长在田间却无人识，在这个季节吃正合适，大家别错过了，做好的苋菜包子，不管是当主食亦或是早餐都是不错的选择。

烹饪小技巧：

1、苋菜的土腥味比较重，所以摘洗干净后，需要下锅焯下水，苋菜的口感才会更为丰富一些，另外担心吃着不卫生的，可以将苋菜事先放入淡盐水中浸泡一会，吃着更加干净；

2、肉馅最好事先煸炒一下，口感会更加丰富，注意苋菜比较吃油，所以炒肉可以多放点油，肉末煸炒变色差不多就可以了，不用太长的时间，另外葱末要在关火后放，这样更能保证香味十足；

3、做好的包子，二醒一会，这样包子会更加香软，包子蒸熟后别急着取出焖一会，可以防止包子的表面回缩。

苋菜包子，口感好得没话说，非常建议大家学习，如果你认为苋菜包子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做！

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