蔡汉文后继有人 热干面技术免费传授

　　“我是在网上看了蔡汉文先生向世人免费传授制作热干面的视频后，产生了开热干面店的想法。”在天门市陆羽大道梨园早点街一家名叫“楚香帅”的面馆里，店主曹老板这样告诉记者。“可以说我的自主创业完全得益于蔡老师。如今蔡老离世，我要继承他的心愿，同样向愿意学习的人免费传授制作蔡氏风味的热干面技术。”

　　据曹老板介绍，15年秋他在汉口解放公园泥人胡工作室，见到了慕名已久的蔡林记创始人蔡明纬之子蔡汉文。因年事已高，蔡老十分关注健康。他告诉曹老板:随着生活水平日益提高，武汉市民患“三高”的比例居全国之首。如果能在热干面里加入一些特殊食材，既美味可口又能预防“三高”，那就再好不过了。药食同源，蔡老曾遍访老中医，将几种颇具药用价值且适合大多数人食用的食材告知了他。回天门后，曹老板开始了夜以继日的研究实验。

　　在蔡汉文先生的点拨下，克服了重重困难，曹老板终于完成了他的健康热干面的卤水配方。得到蔡老自愿担任技术顾问的承诺后，16年夏天，一家名为“楚香帅”的热干面馆正式开业营运。经过一年多的整合优化，曹老板的防“三高”热干面更具特色，受到众多食客的一致称赞。

　　受人恩惠，理应相报。我们为曹老板免费传技的决定双手点赞!来日他计划进军武汉，为的是让更多的人吃到这碗传承着蔡氏风味的“楚香帅”健康热干面。

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