煎鱼时，学会这些小技巧，保证你们煎好的鱼不破皮不粘锅还没腥味

鱼在我们的生活当中都是一种非常常见的食材，而且现在家家户户也都是购买一些鱼，其实鱼肉都是会有着非常高的营养价值的，而且也是有很多种，比如说红烧鱼或者是炖鱼汤，但是不管是我们做成红烧鱼还是炖成鱼汤来喝，都是必须要经过煎鱼这个步骤的，相信有很多的人都是会有过煎鱼的体验的吧，但是最后却发现自己煎好的鱼，技术并不是特别的到位，而且也是很容易的破皮，那么今天我们要说的就是煎鱼时，学会这些小技巧，保证你们煎好的鱼不破皮不粘锅还没腥味

第一个小技巧就是一定要把鱼身上的水分给擦干净，其实我们在蒸鱼的过程当中是千万不能够直接的把鱼放在锅里面开始煎制的，其实我们在煎鱼之前是一定要先把鱼清洗干净，然后再腌制，最后再把鱼身上的水擦干净，不然是很容易导致鱼皮粘锅。

第二个小技巧就是我们在煎鱼的过程当中，一定要先用生姜把锅擦拭一遍，在煎鱼的时候是千万先不要急着在锅中倒入一些油，我们先把锅烧干之后再用生姜擦拭一遍，然后再倒入一些油，在把鱼放在锅里面开始兼职的时候就不会出现粘锅的现象了。

第三个小技巧也就是在煎鱼的过程当中是一定要用冷油下锅的，相信有很多的人都是会把这一点做错的吧，相信有很多的人都是会等到锅里的油烧热之后再把鱼放进锅中，其实这样的做法是完全错误的，应该是冷油的时候就直接把油放在锅里面了，而且在兼职的过程当中也是一定要用小火煎。

最后一个小技巧，也就是说在煎鱼的过程当中，一定要在鱼身上抹上一些干面粉，相信有很多的人在监狱的时候都是会配一些水淀粉，在鱼身上沾上一些水淀粉，其实这样做并不是特别好，因为这样让我们建好之后的鱼很有可能是没有味道，最好是使用一些干面粉，然后再把鱼放在锅里面坚持，这样也就不会出现溅油的现象呢。

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